食來運轉 輕鬆三步驟 客家年菜美味上桌！
最具客家風味的年菜料理教室開課囉！臺北市政府客家事務委員為讓民眾能從料理當中了解客家文化及輕鬆料理客家年菜，自下週二（1/29）起至除夕前一日（2/8），特別邀請客家料理達人開班授課，每週二到五皆開放兩場免費料理教學，一天一道客家年菜，如客家封肉、梅干扣肉、客家小炒等，讓民眾在達人輕鬆三步驟的指導下，做出美味的料理。每場次限額100名，即日起開放電話報名，要搶要快！！
每到過年，主婦們在準備年菜時總會大費功夫，在用餐時間前的廚房總是手忙腳亂，臺北市客委會為讓民眾煮得輕鬆、吃得安心，特別邀請客家料理達人-蕭蘭芳教您客家年菜輕鬆料理三部曲，首部曲教您輕鬆料理客家年菜，利用家中設備即可做出好吃的客家年菜，貳部曲教您如何挑選物美價廉的好食材，料理食材自己選，健康看的見，並且輕鬆掌握荷包預算，不會因為過年買菜而大失血；参部曲則是年菜調味佐料輕鬆弄，調味出美味、健康的佐料，讓家人做得安心、吃的放心，健康交由自己把關。
主辦單位表示，記憶中客家年菜的味道，筍乾封肉、蒜苗雞絲、長年菜燉雞……歷久彌新。然時代變遷，已不復傳統大家庭之料理。經過達人巧手改良，改由符合小家庭適合之料理，轉變成現代客家菜，不失傳統風味，多添了健康味。所以自下週二起，每週二到周五的上午九點半及下午兩點兩個時段，在臺北市客家文化主題公園(中正區汀州路3段2號)美食體驗坊，料理達人將免費開班授課，連續兩個禮拜，要教民眾如何在家做筍絲蹄膀、甜粄(年糕)、客家小炒、長年菜燉雞、蒜苗雞絲、客家封肉、梅干扣肉、步步糕升(櫻花蝦米糕)、花開富貴(花枝蝦仁絞肉豆腐)。現場除了可以看到老師不藏私的烹煮過程、講解，還提供民眾試吃、詢問，利用家中現有的器具就能變出美味的客家料理。每場次限量100名，即日起開放電話報名，報名電話02-2369-1198分機327 張先生。
※客家年菜料理教室課程時間表
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活動日期 |
課程內容 |
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1月29日(二) |
筍絲蹄膀 |
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1月30日(三) |
甜粄(年糕) |
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1月31日(四) |
芹菜炒豆皮 |
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2月1日(五) |
客家長年菜燉雞、蒜苗雞絲 |
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2月5日(二) |
客家封肉 |
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2月6日(三) |
梅干扣肉 |
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2月7日(四) |
步步糕升(櫻花蝦米糕) |
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2月8日(五) |
花開富貴(花枝蝦仁絞肉豆腐) |
每日兩場次：
第一場：上午9時30分
第二場：下午2時整
