到昆明的第三天，甩掉頭痛，終於適應高海拔地形的稀薄空氣，
遊完石林後，到七彩雲南品嘗赫赫有名過橋米線。
七彩雲南集餐飲、購物、民族文化、景觀維一體。
也是國營事業，因此人潮多！
導遊為我們安排在二樓包廂內享用過橋米線及汽鍋雞風味餐
他說：如果在一樓自助式的吃法，我們鐵定"搶"不到！
不一會兒，果然湧進十萬食客，
我見識到如此多人進餐的壯觀景現！
就連服務生都得身強力壯，因為一次要端25 碗的米線呢！
過橋米線由三部份組成，即：湯、片和米線、佐料。
用料考究，烹飪精湛，吃法特殊。
在一個容量很大的瓷碗內放入味精、胡椒麵、熟雞油，
然後將滾開的湯盛入碗內，
湯端上桌後，要先將生肉片、魚片、豬肝片、腰片及肚頭片依次放入，
再用筷子輕輕攪動，當肉片顏色變白時，放入米線和各種蔬菜，
稍等一會就可以享用滋味醇美的過橋米線了。
過橋米線起源于雲南的蒙自縣，
過橋米線有一個優美的傳說：
雲南蒙自縣城外有一個南湖，四周有蒼松翠竹掩映，風景秀麗，
有一道曲折的石橋連通湖心小島。
島上有幾間雅致清靜的房屋，是文人學子研讀詩書的好地方。
有一位秀才常到島上讀書，
家中賢慧的妻子每天都將飯菜做好送到小島上給丈夫食用。
可是這位用功的秀才常因埋頭苦讀而忘了吃飯，
常常是以冷菜冷飯裹腹，
這樣一來身體日見消瘦，妻子見了很是心疼，
於是一天把家中肥母雞殺了，燉熟後用罐子裝著，
送到了島上給丈夫食用。
可是這次用功的丈夫又忘了吃飯，
當妻子回來收拾碗筷時，飯菜還未動過，
妻子看著丈夫用功的樣子無心埋怨，
準備把飯菜拿回家後熱一熱再送來，
可是當她摸到盛雞肉的罐時，覺得還是燙乎乎的，
揭開蓋子來看，湯上蓋著的一層厚厚的雞油把熱氣保護住了，
起到了保溫的作用，用勺舀湯一嘗，美味不減。
從此以後，聰明的妻子就常有雞湯加米線相搭配給丈夫食用。
這事逐漸傳為美談，
人們紛紛仿效這種製作方法製作雞湯米線，
因為這位賢能的妻子給丈夫送食物時要經過一首橋，
人們又把這種食品，稱之為“過橋米線”。
下午從昆明搭機飛往雲南西北部的麗江，
發現大陸國內的安檢比國外更嚴，
連運動鞋都得在安檢人員的
"喝斥"下脫掉，感覺不舒服！
