「客家醃漬DIY」-醃鹹冬瓜
冬瓜盛產期，買個冬瓜做做醃鹹冬瓜，樂趣多多！
冬瓜去籽削皮切塊
在烈日下先曬半天
將冬瓜用鹽醃製漬後用重物壓一個晚上
隔天將冬瓜取出在烈日下再曬半天
放涼後取一玻璃瓶將冬瓜抹上鹽後放入瓶中
灑上一層豆粕(可加少許糖)
裝罐完成後，放四個月後可食
特別注意不可放在冰箱內
~四個月後~
醃鹹冬瓜可用來蒸餃肉或做冬瓜盅
絞肉中加適量醃鹹冬瓜香菇等攪拌均勻
塞入生冬瓜中，放入鍋中蒸熟可食
裡裡外外冬瓜味，是冬瓜喜愛者的至高享受！
開動囉！用湯匙切塊與家人分享，
這道健康養生的菜餚！
詳細做法如下
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